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型男厨房的素烩什锦菇

型男厨房的素烩什锦菇

烩菜按汤汁的色泽,分为红烩和白烩,前者是以有色的调料烩之于菜,具有汁稠色重、鲜美浓郁的失神性癫痫病怎么处理呢特点;后者是以无色调料烩之于菜,特点是汤汁浓白、清淡味美。这道素烩什锦菇属于红烩菜,是用多种菇类烹调而成,菜肴汤汁浓稠,香浓味鲜,最适合用来下饭!

烹制材料(两人份)

材料:鲜香菇(10朵)、草菇(10只)、蟹味菇(100克)、冬笋(100克)、红萝卜(1/3根)、葱(1根)、姜(2片)

酱汁:盐(1/3汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、白胡椒粉(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1汤匙)、米酒(1/2汤匙)、清水(1/3杯)

调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、生粉水(1/4杯)

第一步

1、鲜香菇去蒂洗净,在菇面划十字花纹;葱切段,姜切片。

第二步

2、蟹味菇去根,洗净沥干水;草菇洗净,在菇面划十字刀;冬笋和红萝卜洗净,斜切成薄咸阳治疗癫痫最好的医院片。

第三步

3、取一空碗,加入1/3汤匙盐、1汤匙海呼和浩特治疗癫痫病重点医院天金标生抽、1汤匙海天金标蚝油、1/4汤匙白胡椒粉、1/2汤匙白糖、1汤匙香油、1/2汤匙米酒及1/3杯清水,调匀成酱汁。

第四步

4、烧开半锅水,加入1汤匙盐,倒入香菇女性癫痫疾病发作是由哪些因素引起的、蟹味菇、草菇、冬笋和红萝卜焯1分钟,捞起过冷河沥干水。